とことん生活者の視点で 野菜・果物の魅力を伝えます♪
長島明子
（ ながしまあきこ ）
40代
鳥取県
自営業・自由業
「旬の野菜・果物で 日々の暮らしを もっと "おいしい・楽しい・ヘルシーに”」をテーマに、鳥取県内外で、講演、セミナー、料理教室、メニュー考案、レシピ開発などをおこなっています。
2014年度は、NHK鳥取放送局の夕方のニュース「いちおしNEWSとっとり」の料理コーナー「いちおしクッキング」に講師としてレギュラー出演しました。
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室を主宰しており、料理教室ではおもに鳥取の旬の野菜果物を使い、すぐに取り入れられて簡単でおいしい食べ方や、美容健康に効果が期待できる調理法も紹介しています。
鳥取県の農林水産物のブランド化に注力しており、首都圏でPRや飲食店のメニュー監修に携わるなど、県内外で鳥取食材の魅力を伝えています。
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鳥取短期大学 食物栄養専攻 非常勤講師
鳥取県農水産物ブランド化女子会メンバー
旬の野菜や果物を手をかけすぎずシンプルに、効果的な食べ方を意識しながら食べるようになりました。そのおかげで、風邪もひかず、健康です。
野菜ソムリエを取得し、全国に野菜ソムリエ仲間ができました。
野菜ソムリエという資格のおかげで、素敵な方にたくさん出会え、世界が広がり、毎日がとても楽しいです。