やのくにこ

やのくにこ
簡単で美味しい野菜&果物の料理レシピが好評です☆
やのくにこ ( やのくにこ ) 50代 愛媛県 自営業・自由業

自己紹介・メッセージ

愛媛県内各地で野菜不足解消の料理講座を開催しています。料理が苦手でも嫌いでも簡単に美味しくできるレシピが好評です。6次産業化プランナーとして県内の1次産業を担う方々と商品開発を行ったり、食で地域活性化の取組に参加しています。地元のテレビ、ラジオで「知らないで食べる。から、知って食べるへ」の生産者と生活者を繋ぐ番組を制作し伝えています。愛媛新聞の連載「そうだったのか!えひめ食の探検」では、生産者さんのストーリーと簡単レシピを2つ掲載し食べて農家応援のコンセプトで取材をし掲載しています。愛媛新聞刊「そうだったのか!えひめ食の探検&ベジフルキッチン」を2015.11に発売して好評を得ています。

資格取得をして良かったこと、変化したこと

2009年料理教室の講師が野菜ソムリエプロの資格でどう社会貢献できるのかと悩みながらの活動が始まりました。「弱みを強みに変える」という気づきがあり、知らないことを知らないと言い、取材することによって多くの知識を得ることができました。それを伝える場を与えられたことに感謝し、生産者と生活者の思いを繋ぐ仕事ができたことが一番の喜びと資格取得後の変化です。アスリートフードマイスターはスポーツをする人たちへの食事指導や、べジフルビューティーアドバイザーは女性のいつまでも綺麗で健康でいたい人たちの願いを叶えるレシピ開発など、多くの資格を融合させ、楽しみながら生活に密着した活動を続けています。
活躍・興味分野 伝える・表現する
活躍・興味分野詳細 料理教室講師、フードライター、レシピ開発、協会講師
保有資格数
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保有資格 シニア野菜ソムリエ
ジュニア・アスリートフードマイスター
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
関連情報 プレミア会員、アクティブ野菜ソムリエ、資格養成講座講師、野菜ソムリエ協会認定料理教室主催、その他(VMC講座講師)
趣味 料理・キッチン、レシピ、グルメその他、アート・お稽古事その他、温泉
登録ブログタイトル アトリエやの ベジフルキッチン
ブログの紹介 野菜ソムリエとしての活動(ベジフルキッチン)とフローラルアーティスト(アトリエやの)としての活動を書いています。講座のご案内や講座の様子などもアップしています。野菜と果物のインテリアアートなどコラボ作品も掲載しています^^
※日本野菜ソムリエ協会認定の資格に限ります。