～食の資格を仕事や暮らしに活かそう～野菜ソムリエブログリンク集

大阪泉州野菜のおいしさをキッシュとともに伝えるカフェオーナー

パンやお菓子の教室で学びつつ、バリスタとしてのスキルアップのため、シアトル系のカフェで修業後、カフェをオープンしました。

地元の素材を中心に、野菜や果物のおいしさをもっとたくさんの方に知ってもらいたいという想いから、地元生産者さんと手をとりながら、アクティブ野菜ソムリエとして活動中です。
カフェのメニューでは、積極的に地元素材を取り入れたメニューを開発しています。
また、食品メーカーのリーフレット媒体でのレシピ考案や、野菜のおいしい食べ方、おうちカフェでの演出の仕方などを提案しています。
専門学校での短期講座の講師、市主催の料理教室講師としても活躍中。
カフェでも、ブログなどでのレシピ提供やカフェで学べるキッシュ教室などを通じて、お客さまとお野菜を近づける役割も担っています。

もともと野菜を活かしたメニューが中心だったのですが、野菜ソムリエになってからは、より野菜に興味のある方々が増えました。また、南大阪では初の野菜ソムリエということもあり、「野菜ソムリエ」という資格自体に興味のある方も多く、その資格についていろいろと相談をいただくこともあります！