～食の資格を仕事や暮らしに活かそう～野菜ソムリエブログリンク集

イタリア地方郷土料理にこだわったお料理教室を主宰

青山学院大学英米文学科卒業後、大手銀行入行。政府系機関役員秘書を経て、イタリアへ。

3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道に「イタリア20州を旅する～イタリア郷土料理ワイン教室ラ・フォルケッタ」を主宰。

その後、2年間、南西フランス、トゥールーズに滞在し、フランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストラン(Michel Sarran, Le Metropolian)で修行。

帰国後、名古屋市東区（地下鉄新栄、高岳から徒歩5分）の、クリナップ名古屋ショールム様で、イタリア郷土料理教室を開始。

ジュニア野菜ソムリエの資格を取得後、野菜への関心が強まりました！実は、苦手だったお野菜。健康のため、沢山食べるようになり肌の調子もよくなりました。一番よかったことは、イタリア料理留学を終え、イタリア野菜なども取り入れたお料理教室を、東京、表参道で開催し、お野菜の魅力を伝えるようになったことです。現在はフランスに在住しております、マルシェで出会う色とりどりの旬のお野菜をつかった、おもてなしのお料理教室を開講しております。