青木 真理子

青木 真理子
イタリア地方郷土料理にこだわったお料理教室を主宰
青木 真理子 ( あおき まりこ ) 30代 愛知県 自営業・自由業

自己紹介・メッセージ

青山学院大学英米文学科卒業後、大手銀行入行。政府系機関役員秘書を経て、イタリアへ。

3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道に「イタリア20州を旅する~イタリア郷土料理ワイン教室ラ・フォルケッタ」を主宰。

その後、2年間、南西フランス、トゥールーズに滞在し、フランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストラン(Michel Sarran, Le Metropolian)で修行。

帰国後、名古屋市東区(地下鉄新栄、高岳から徒歩5分)の、クリナップ名古屋ショールム様で、イタリア郷土料理教室を開始。

資格取得をして良かったこと、変化したこと

ジュニア野菜ソムリエの資格を取得後、野菜への関心が強まりました!実は、苦手だったお野菜。健康のため、沢山食べるようになり肌の調子もよくなりました。一番よかったことは、イタリア料理留学を終え、イタリア野菜なども取り入れたお料理教室を、東京、表参道で開催し、お野菜の魅力を伝えるようになったことです。現在はフランスに在住しております、マルシェで出会う色とりどりの旬のお野菜をつかった、おもてなしのお料理教室を開講しております。
活躍・興味分野 伝える・表現する
活躍・興味分野詳細 料理教室主宰、レシピ開発、コーディネート
保有資格数
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保有資格 ジュニア野菜ソムリエ
関連情報 野菜ソムリエ協会認定料理教室主催
趣味 料理・キッチン、レシピ、写真・カメラ、留学・ワーキングホリデー、起業・独立
登録ブログタイトル イタリア料理紀行☆南フランス・トゥールーズ食便り by青木真理子
ブログの紹介 イタリア、フランス在住時の日記と、現在住む、名古屋での、イタリア中心の美味しい記事満載です☆
※日本野菜ソムリエ協会認定の資格に限ります。