西脇由美子

西脇由美子
作り手と使い手をつなぐ 野菜のある暮らし方を提案します
西脇由美子 ( にしわきゆみこ ) 50代 東京都 無職

自己紹介・メッセージ

『器好き』が高じて『食』への興味が増し たどり着いたのが『野菜ソムリエ』でした。どちらの世界にも『作り手』と『使い手』がいる そのことに気付いた時 『作り手(農家さん)』の思いを『使い手(生活者)』にぜひ 伝えたいとの思いを強くしました。丹精込めて作られた野菜を素敵な器に盛って美味しくいただく そんな 素敵な暮らし方を提案しています。

資格取得をして良かったこと、変化したこと

毎日何気なく食べている『野菜』もいろいろな角度から 深く知ってみると 育った土地のこと 採れる季節のこと 作った人のこと そして どのように切るのか どう調理するのか 合わせる調味料は・・・などなど いろいろなことに興味が湧きます。たとえば 一年中ある とまと 夏場だったら 太陽を浴びた大玉の露地ものを 寒い時期には ハウスで計算づくして作られた小ぶりなフルーツトマトをなどなど 季節や産地を選ぶ楽しさも身に付きました。知れば知るほど 奥が深くて 興味が尽きません。
活躍・興味分野 伝える・表現する
活躍・興味分野詳細 レシピ開発 野菜食べくらべ 塩レモン研究
保有資格数
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保有資格 野菜ソムリエ
ジュニア和食マイスター
関連情報 プレミア会員、アクティブ野菜ソムリエ
趣味 雑貨・インテリア、ガーデニング、レシピ、健康、読書
登録ブログタイトル 野菜ソムリエ 西脇由美子の暮らし方提案帳
ブログの紹介 旬の野菜・くだものだけでなく 素敵なもの 大好きなものに出会えた時 私なりの暮らしへの取り入れ方を提案します。
※日本野菜ソムリエ協会認定の資格に限ります。