作り手と使い手をつなぐ 野菜のある暮らし方を提案します
西脇由美子
（ にしわきゆみこ ）
50代
東京都
無職
『器好き』が高じて『食』への興味が増し たどり着いたのが『野菜ソムリエ』でした。どちらの世界にも『作り手』と『使い手』がいる そのことに気付いた時 『作り手（農家さん）』の思いを『使い手（生活者）』にぜひ 伝えたいとの思いを強くしました。丹精込めて作られた野菜を素敵な器に盛って美味しくいただく そんな 素敵な暮らし方を提案しています。
毎日何気なく食べている『野菜』もいろいろな角度から 深く知ってみると 育った土地のこと 採れる季節のこと 作った人のこと そして どのように切るのか どう調理するのか 合わせる調味料は・・・などなど いろいろなことに興味が湧きます。たとえば 一年中ある とまと 夏場だったら 太陽を浴びた大玉の露地ものを 寒い時期には ハウスで計算づくして作られた小ぶりなフルーツトマトをなどなど 季節や産地を選ぶ楽しさも身に付きました。知れば知るほど 奥が深くて 興味が尽きません。