はじめまして、野菜ソムリエの石上晶太と申します。
埼玉県蕨市で、50年以上続く老舗うなぎ屋の3代目として活動しております。
最初、野菜には興味がなく、、、というか「野菜より肉！」という食生活をしておりました。
しかし、ある日ふと「野菜ソムリエの資格を取ろう」と思って、実際に講座を受講して考えが180度変わったことを覚えています。
野菜は知れば知るほど美味しくなる。
僕自身、野菜を食べていくうちにそう感じてきたことです。
星の数ほどたくさんの種類がある野菜は、さらに調理をすることで色んな姿を見せてくれます。
そんな野菜の楽しみ方を、これからもっと味わっていきたいと願っています。
ブログで野菜に関することを発信していますが、その内容に対してコメントを頂いたり、実際に試されて「美味しかった！」と感想を頂くことがとても嬉しいですね。
スーパーや市場で野菜を見ると、以前よりも産地や鮮度をじっくりと見るようになりました。
会話の中でも自然と野菜の話が出るようになり、色々とうんちくを語りたくなります 笑